沸騰ワード10に手巻きずしで有名な飯尾彰浩さんが出演されます！
といっても、
「飯尾彰浩さんって誰だ？」
という人がほとんどではないでしょうか？
一般の方なのでそうなりますよね＾＾；
今回テレビ番組に出演されたのも初めてみたいなのですが
どうやらこの方の手巻きずしの味が絶品のようですね！
飯尾彰浩さんは全国で手巻きずしパーティーを開催されるほどの
手巻きずしの実力者！
いいな～、手巻きずし食べたくなってきた・・・。
今回はそんな飯尾彰浩さんについて
■飯尾彰浩さんのプロフィール
■手巻きずしのレシピは？
■手巻きずしのお酢の値段は？
■飯尾彰浩さんのお店【飯尾酒造】お店はどこにある？
などなど、調べてみました！
飯尾彰浩さんのプロフィール
まずは簡単に、飯尾彰浩さんについてのプロフィール！
■名前：飯尾彰浩
■大学：東京農業大学大学院卒業
■職業：飯尾酒造5代目
飯尾彰浩の手巻きずしレシピ！
材料（3～4人分）
米 3合
富士手巻きすし酢、または富士すし酢 90ml
具材
海苔 適量（1/4に切る）
刺身 3～4人前
いくら 適量
ひきわり納豆 1パック
大葉 適量
きゅうり、みょうがなど季節の野菜 適量
作り方
1）すし飯用に米を3合炊く。
この時、水の量は混ぜ合わせる すし酢の分（米1合につき30ml）だけ減らすこと。
※新米の場合は、さらに1合につき15ml減らす。
2）具材を下ごしらえし、盛り付ける。
3）ご飯が炊きあがったら、飯切りかボウルに山形になるようにしてとる。
分量の富士手巻きすし酢（または富士すし酢）をまんべんなく回しかけて1分置く。
4）木杓子（きじゃくし）で切るように混ぜ合わせ、艶よいすし飯に仕上げる。
5）海苔にすし飯を適量広げ、お好みの具材を巻いて召し上がれ。
刺身は醤油に着けてから巻くと美味しいです。
（飯尾酒造HPより引用：https://www.iio-jozo.co.jp/recipe/268）
皆さんもぜひ挑戦してみては？＾＾
お酢の値段は？
手巻きずし酢360mlの値段は
￥1296円（税込み）でした！
普通のメーカーさんだと8時間から数日後で終わる発酵作業ですが
飯尾酒造では100日間かけて発酵するそうです！
無農薬でさらに時間と手間をかけて作られているんです。
作られた方の努力の結晶ですね～(>_<)
それを考えると1000円台は安い！
飯尾彰浩産のお店のある場所は？
〒626-0052 京都府宮津市小田宿野373
電話：0772-25-0015
営業時間は、平日・土曜日ということなので、
日曜日はお休みのようです！時間は、午前9時～12時 午後1時～5時となっています！
場所は宮津市！！
私もたま～にドライブで宮津には行きますが、
緑や自然が多くて良い場所ですよ！
「宮津には都会にはないものがなんでもある」
と農作業場所に選んだそうです。
私も都会と田舎どちらにも住んだ経験があるので
かなり気持ちがわかる気がします。
自然ってお金では変えられませんしね＾＾；
宮津の空気もとてもおいしいですよ～(#^.^#)
飯尾さとみさんと淳子さんの出版本
本も発見しました！
著者は、
飯尾酒造4代目に嫁がれた飯尾さとみさんと
飯尾酒造4代目の長女・飯尾淳子さん。
飯尾彰浩さんにとってさとみさんはお母さん。
淳子さんは双子の妹だそうです！
家族皆で「飯尾酒造のお酢」を支えられているようです～！
本の内容は「お酢屋の麻婆豆腐」や「お酢のドリンク」
などお酢を使ったレシピが詰まった1冊になっています。
興味のある方はぜひ一読してみては？！
この本に書いてあるレシピに沿って作ると、お酢の価値観が変わった！
という人も多く評判も高いようです♪
たしかに、【お酢】＝【酸っぱい】ってイメージですよね～！
この本通り作ればお酢を使いこなせるようになる感じでしょうか？！(笑)
だとすると手放せなくなる1冊になること間違いないでしょうね(#^.^#)
飯尾彰浩さんの手巻きずしについてのまとめ！
■飯尾彰浩さんのいる飯尾酒造の場所は宮津！自然が多く空気もおいしい最高の場所です♪
■お酢の値段は1296円！
■手巻きずしをつくる際には、飯尾酒造のお酢がおすすめ！！
飯尾酒造では、見学などもできるようなので
これを機に宮津に足を運んでみてはいかがでしょうか？＾＾
きっと大好きな場所になりますよ～＾＾
ではご覧いただきありがとうございました。
